Voeg een vleugje natuurlijke magie toe!
Emilie van der Woerd - KokenOpHout
“Het succes van een fantastische maaltijd ligt niet alleen in de keuze voor de mooiste ingrediënten. Soms is het juist ook de bereidingstechniek die een gerecht bijzonder maakt. Als je eenmaal een gerecht op cederhout hebt bereid, zal je dit zonder twijfel bij nog veel meer gerechten willen proberen.”
CedarWood
Vanuit de idylische werkplaats in de Betuwe maken wij op ambachtelijke wijze onze mooie culinaire producten op aanvraag. De CedarWood Bbq- en OvenPlanken maken we op maat en eventueel voorzien we deze van je persoonlijke touch door middel van een lasergravure.
Gebruik
De CedarWood producten worden gebruikt om extra smaak aan je gerecht te geven. Je legt de planken, nadat je ze in het water hebt geweekt, met het gerecht op de BBQ of in de oven.
Ervaring
We hebben ruim 15 jaar ervaring met het vervaardigen van deze CedarWood producten. Deze leveren we aan kook- & BBQwinkels, horeca en als relatiegeschenk. Het idee ontstond toen we door Canada reisden. Het lijkt onwaarschijnlijk, koken op hout, maar de native americans deden het ons al voor. Naast de gezonde manier van bereiden, zorgt het cederhout voor een unieke smaak en een culinaire beleving.
CO2 neutraal
Ons bedrijf is 100% CO2 neutraal. Onze jaarlijkse CO2 uitstoot wordt ruim gecompenseerd met de aanleg en instandhouding van nieuw Nederlands bos. Hiermee tonen wij aan dat onze bedrijfsprocessen niet bijdragen aan klimaatverandering.
Het cederhout dat we gebruiken is FSC gecertificeerd. Het houtsoort is Western Red Cedar (Thuja Plicata) afkomstig uit West Canada.
CedarWood producten
CEDARWOOD BBQPLANK
12x26x1cm - 19x26x1cm - 19x40x1cm
De CedarWood BbqPlanken zijn verkrijgbaar in 3 standaard maten. De rookplanken worden gebruikt voor het garen van vis-, vlees-, groente- of fruitgerechten op elk soort BBQ, kamado, OFYR, etc., waarbij de geur en smaak van ceder wordt overgedragen, gedurende de bereiding. Deze planken zijn 1 à 2 x te gebruiken, uiteraard afhankelijk van bereiding, bijvoorbeeld indirect/direct, vlees/vis etc. Er is ook een mogelijkheid dat we deze rookplank voor je op maat maken (maximale breedte 19cm) en jouw logo erin graveren.
CEDARWOOD OVENPLANK
19x30x2,8cm
De CedarWood OvenPlank is verkrijgbaar in de maat: ca. 19x30x2,8cm. Deze cederhouten kookplank wordt gebruikt voor het garen van vis-, vlees-, groente- of fruitgerechten in de oven, waarbij de geur en smaak van ceder wordt toegevoegd, gedurende de bereiding. Deze planken zijn meerdere jaren te gebruiken. Bij intensief gebruik in bijvoorbeeld de horeca, 1 jaar. Er is ook een mogelijkheid dat we deze planken voorzien van jouw logo d.m.v. een lasergravure.
CEDARWOOD AROUND-THE-FIRE PLANK
19x60cm
Deze planken zijn standaard verkrijgbaar in de maat 19x60x1cm. De rookplank wordt gebruikt om zalm te garen rondom het vuur. Ook kan hij op de Afrikaanse braai worden gebruikt, grotere smoker, of Ofyr, in bestaande klemmen. Deze zalmplank kan enkele malen worden gebruikt. Er is ook een mogelijkheid dat we deze planken voorzien van jouw logo d.m.v. een lasergravure of deze planken aanleveren in langere lengtes.
CEDARWOOD BBQBOX
Het kistje waar je mee kunt koken of BBQ-en
In deze box kan je, eventueel op extra hooi, vlees, vis of groentegerechten bereiden op de bbq. Het kistje kan je vervolgens ook gebruiken als artikel om mee te koken of bbq-en. Ook dit cederhouten kistje geeft smaak en geur aan het gerecht dat je erin bereidt
CEDARWOOD ROOKSNIPPERS & ROOKMOT
Inhoud ca. 125 gram
De CedarWood RookSnippers & RookMot is in plastic potjes verpakt. Inhoud ca. 125 gram. Het wordt gebruikt om een extra smaak aan je gerecht te geven. Dit kan worden gebruikt op diverse bbq’s.
CEDARWOOD TAPASPLANKJES
6x6cm - 9x9cm - ook in andere maten verkijgbaar
De standaard CedarWood TapasPlankjes zijn verkrijgbaar in 2 versies: Plankjes van 9x9cm en plankjes van 6x6cm. Op deze plankjes bereid je vlees, vis en groente tapasgerechten op de bbq of in de oven.
“Koken met cederhout voegt een vleugje natuurlijke magie toe aan elke maaltijd. De subtiel rokerige aroma’s vermengen zich met de smaken en tillen de gerechten naar een hoger niveau. Ontdek de essentie van de natuur terwijl je culinaire creaties bereidt op cederhout, en laat je smaakpapillen verrassen door een betoverende dans van aroma’s en texturen.”